مصرف زیاد غذاهای آماده ممکن است خطر پارکینسون را افزایش دهد
به گزارش شبکه خبری ایران ۲۴ از سی ان ان (CNN)، تحقیقات جدید نشان می‌دهد خوردن مقدار زیادی از غذاهای آماده و صنعتی (مثل نوشابه، چیپس و شیرینی‌های بسته‌بندی شده) می‌تواند احتمال بروز علائم اولیه بیماری پارکینسون را بیش از دو برابر افزایش دهد.
شیانگ گائو متخصص تغذیه در دانشگاه فودان چین گفته است: «خوردن زیاد غذاهای فرآوری‌شده می‌تواند باعث شود علائم اولیه پارکینسون زودتر در بدن ظاهر شود.»
پارکینسون یک بیماری مغزی است که باعث لرزش، خشکی عضلات و کند شدن حرکت می‌شود. اما این علائم نهایی هستند و ممکن است علائم اولیه مانند یبوست، خواب‌آلودگی روزانه، افسردگی یا مشکلات در بویایی سال‌ها قبل ظاهر شوند.
در این تحقیق که اطلاعات حدود ۴۳ هزار نفر بررسی شده، مشخص شد کسانی که به‌طور میانگین ۱۱ وعده غذاهای صنعتی در روز مصرف می‌کردند، نسبت به کسانی که فقط ۳ وعده مصرف می‌کردند، ۲.۵ برابر بیشتر علائم اولیه پارکینسون داشتند.
غذاهای بررسی‌شده در این مطالعه شامل نوشیدنی‌های شیرین (با قند یا شیرین‌کننده مصنوعی)، سس‌ها، چیپس، بیسکوییت، ماست طعم‌دار، نان صنعتی و سایر خوراکی‌های بسته‌بندی‌شده بودند.
مطالعه می‌گوید این نوع غذاها معمولاً فیبر، ویتامین و پروتئین کمی دارند، اما مقدار زیادی قند، نمک و چربی مضر دارند. همچنین ممکن است روی سلامت روده تأثیر منفی بگذارند و باعث التهاب و آسیب به سلول‌های مغزی شوند.
دنیل ون واملن از کالج کینگز لندن گفته است: «این مطالعه نشان داد که مصرف زیاد غذای آماده با بروز علائم اولیه پارکینسون مرتبط است، اما هنوز نمی‌دانیم که آیا این افراد بعداً واقعاً به بیماری مبتلا می‌شوند یا نه.»
در پایان تأکید شده که سلامت مغز از سر سفره شروع می‌شود. انتخاب غذاهای طبیعی، کامل و مغذی (مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین سالم) می‌تواند به جلوگیری از بیماری‌های مغزی کمک کند.
