مسمومیت با قارچ ‌های سمی در مازندران به چالشی جدی تبدیل شده است. این مسمومیت‌ها که با علائمی چون تهوع، استفراغ و اسهال همراه است، در ماه‌های اخیر منجر به مرگ ۲ نفر و بستری شدن ۲۶ نفر دیگر شده است.

یک کارشناس غذا و دارو با هشدار نسبت به رشد قارچ ‌های خودرو در فصل بهار گفت: فریب ظاهر جذاب این قارچ ‌ها را نخورید؛ برخی از آن‌ها سمی و خطرناک هستند و مصرف‌شان می‌تواند سلامت افراد را به‌شدت به خطر بیندازد.

دانشمندان دانشگاهی در سنگاپور کاشی‌های دیواری منحصر به فردی از قارچ ‌ها ساخته‌اند که به‌طور طبیعی و بدون نیاز به برق، قادر به خنک کردن ساختمان‌ها هستند. این "کاشی‌های قارچ ی" از روشی الهام گرفته‌اند که فیل‌ها در شرایط گرم برای خنک ماندن از آن استفاده می‌کنند.

آمار بالای مسمومیت و مرگ با قارچ ‌های سَمی / هشدار وزارت بهداشت همزمان با فصل بهار

سالاد‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش‌تر به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند؛ اما خیلی از آن‌ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می‌توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند.

قارچ ‌ها سرشار از طیف وسیعی از مواد مغذی هستند که در بسیاری از سبزیجات معمولی یافت نمی‌شوند.

دانشمندان فنلاندی در پژوهش جدیدی نشان داده‌اند که شاید بتوان پروتئین سفیده تخم‌مرغ را از قارچ به دست آورد.