شیرین کننده های غذایی چه آسیبی به مغز و رگ‌های خونی وارد می کنند؟
به گزارش شبکه خبری ایران ۲۴ از medicalnewstoday، یک تحقیق جدید در سطح سلولی نشان داده که فقط یک وعده از نوشیدنی‌های حاوی اریتریتول (مثل نوشیدنی‌های رژیمی) می‌تواند به سلامت مغز و رگ‌های خونی آسیب بزند.
مطالعات اخیر هم حاکی از این است که مقدار زیاد اریتریتول در خون، ممکن است خطر لخته شدن خون، بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.
در آزمایشی که روی سلول‌های رگ‌های خونی مغز انسان انجام شد، سلول‌ها در معرض مقدار اریتریتولی قرار گرفتند که تقریبا در یک قوطی نوشیدنی رژیمی وجود دارد (حدود ۳۰ گرم).
نتیجه این شد که سطح استرس اکسیداتیو (یعنی فشار سلولی ناشی از مولکول‌های مضر) به شدت افزایش پیدا کرد و تولید نیتریک اکسید که برای باز شدن و جریان طبیعی خون در رگ‌ها ضروری است، کاهش یافت.
چرا این موضوع مهم است؟
نیتریک اکسید به باز شدن رگ‌ها کمک می‌کند. کاهش آن می‌تواند باعث اختلال در جریان خون، آسیب به مغز و حتی سکته شود. از طرفی، بالا رفتن استرس اکسیداتیو هم به سلول‌ها آسیب می‌زند و ممکن است منجر به بیماری‌های عصبی، کاهش عملکرد مغز یا آسیب به سایر اندام‌ها شود.
نظر متخصصان چیست؟
متخصصان هشدار داده‌اند که باید در مصرف اریتریتول احتیاط کرد، مخصوصاً افرادی که مشکلات قلبی - عروقی دارند یا نگران سلامت مغزشان هستند.
آنها پیشنهاد می‌کنند به جای اریتریتول از شیرین‌کننده‌های طبیعی‌تری مثل عسل، شربت خرما، استویا یا عصاره میوه مانک استفاده شود. البته این شیرین‌کننده‌ها هم باید در حد متعادل مصرف شوند.
در نهایت، بهترین توصیه این است که وابستگی به طعم شیرین را کاهش دهید و بیشتر به سمت خوردن غذا‌های طبیعی و کامل بروید تا سلامت مغز و رگ‌هایتان حفظ شود.
