چگونه در مسافرت غذای سالم بخوریم؟

به گزارش شبکه خبری ایران ۲۴، تعطیلات نوروز فرصت بیشتری را برای سفر و استراحت فراهم می‌کند. رژیم غذایی افراد را با تغییراتی مواجه می‌سازد و از طرفی افزایش استفاده مردم از غذا‌های آماده، غذا‌های دستفروشی در کنار خیابان و جاده، خطر بروز مسمومیت‌ها را افزایش داده و مشکلات زیادی را به بار می‌آورد.

بسیاری از ما در طول سفر به جهت عدم رعایت رژیم غذایی متعادل و نیز ناآگاهی از بسیاری روش‌ها به منزله داشتن تغذیه‌ای مناسب، دچار افزایش وزن شده و یا اینکه بعضا جهت آماده‌سازی غذای بین‌راهی و نیز نگهداری غذا‌ها در طول سفر دچار مشکل می‌شویم. چگونگی رعایت اصول تغذیه‌ای سالم در سفر، یکی از موارد بسیار مهمی است که گردشگران و علاقه‌مندان به سفر باید با آن آشنایی داشته باشند.

خدیجه حمیدیان، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زابل بر اهمیت رعایت اصول بهداشتی در سفر‌های طولانی تاکید کرد. وی افزود که یکی از مهم‌ترین چالش‌ها در سفر، حفظ ایمنی مواد غذایی است.

به گفته حمیدیان، مسافران باید از مصرف مواد غذایی فاسدشدنی مانند گوشت خام، تخم‌مرغ و خامه که به‌سرعت در شرایط نامناسب فاسد می‌شوند، خودداری کنند. این مواد غذایی می‌توانند سلامت افراد را تهدید کرده و موجب بروز بیماری‌های گوارشی و سایر مشکلات بهداشتی شوند.

معاون غذا و دارو توصیه کرد که به‌جای غذا‌های فاسدشدنی، از مواد غذایی با ماندگاری بالا استفاده شود. نان، پنیر، میوه‌های خشک و سایر خوراکی‌هایی که مدت‌زمان نگهداری طولانی دارند، بهترین گزینه‌ها برای سفر‌های طولانی به شمار می‌روند. این مواد غذایی علاوه بر ماندگاری بالا، در شرایط مختلف به‌راحتی قابل نگهداری و مصرف هستند.

وی به مسافران توصیه کرد که برای حفظ سلامت خود، از حمل مواد غذایی فاسدشدنی خودداری کرده و به‌جای آن از غذا‌های ساده و با ماندگاری بالا استفاده کنندحمیدیان بر اهمیت استفاده از ظروف مناسب برای حمل مواد غذایی تاکید کرد و گفت: استفاده از یخدان‌ها و جعبه‌های مخصوص حمل مواد غذایی می‌تواند به حفظ سلامت غذا کمک کند. این ظروف کمک می‌کنند تا دما و شرایط نگهداری مواد غذایی حفظ شود و از فساد آنها جلوگیری گردد.

وی افزود: آب آشامیدنی سالم و مواد غذایی خانگی از مطمئن‌ترین گزینه‌ها برای سفر هستند و مسافران باید از خرید غذا‌های جاده‌ای مشکوک، به‌ویژه کنسرو‌هایی که بوی غیرطبیعی دارند یا طعم آنها تغییر کرده است، پرهیز کنند.

حمیدیان تاکید کرد که مسافران باید از مصرف مواد غذایی که شرایط نگهداری آنها نامناسب است، خودداری کنند. غذا‌های باز شده که در دمای اتاق نگهداری شده‌اند، می‌توانند خطرات بهداشتی برای مصرف‌کنندگان به همراه داشته باشند؛ بنابراین، توصیه می‌شود که برای حفظ سلامتی، تنها از مواد غذایی بسته‌بندی شده و بهداشتی استفاده شود.