روشهای تهییه جوانه ماش

به گزارش رسانه تحلیلی تصویری بهمن به نقل از نمناک، جوانه ماش سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها است و به عنوان یک انرژی زای واقعی شناخته می شود. جوانه ماش طعمی نسبتا شیرین دارد و هضم آن نسبت به ماش پخته شده راحت تر صورت می گیرد. برخی فروشگاه ها جوانه ها را به صورت بسته بندی می فروشند اما اگر می خواهید خودتان در خانه جوانه ماش تهیه نمایید، این بخش را بخوانید تا با سه روش تهیه جوانه ماش آشنا شوید.

طرز تهیه جوانه ماش با پارچه نخی

این روش که ساده‌ترین روش تهیه جوانه ماش است به شکل زیر انجام میشود:

مواد لازم

• ماش سبز

• آب

• پارچه نخی

روش تهیه

1. در یک کاسه بزرگ دانه‌های ماش سبز را خوب بشویید.

2. 2 تا 3 برابر حجم ماش‌ها روی آن‌ها آب سرد بریزید، طوری که آب روی ماش‌ها را کامل بپوشاند.

3. بگذارید ماش‌ها 6 تا 12 ساعت در آب خیس بخورند.

4. آب ماش‌ها را خالی کنید و آن‌ها را با آب سرد خوب بشویید و دوباره آبکش کنید.

5. روی یک پارچه نخی تمیز ماش‌های آبکش شده را بریزید و گره بزنید.

6. پارچه را درون ظرفی به مدت پنج روز و در جای خشک و تاریک قرار دهید.

7.  یک نکته وجود دارد، شما هر روز باید پارچه را بیرون بیاورید و ماش‌ها را خوب بشویید و دوباره سر جای خود برگردانید.

8. پس از پنج روز جوانه ماش شما آماده است.

روش تهیه جوانه ماش در شیشه مربا

روش بعدی که آموزش خواهیم داد، طرز تهیه جوانه ماش در شیشه مربا است که به شیوه ی زیر انجام می پذیرد:

مواد لازم

• ماش سبز

• آب

• ظرف شیشه ای

• پارچه توری

• کش

طرز تهیه 

1. ماش های کوچک یا بذرهای ماش را انتخاب کنید.

2. یک شیشه مربایی را بشویید و تمیز کنید.

3. ماش ها را بشویید و در یک صافی قرار دهید و آب سرد روی آنها بریزید.

4. یک پنجم شیشه مربا را با دانه های ماش پر کنید.

5. شیشه را تا بالا پر از آب کنید و آب هم دمای اتاق را بر روی ماش ها بریزید.

6. با یک پارچه ی توری بالای شیشه را بپوشانید و آن را با یک بند پلاستیکی محکم کنید.

7. شیشه را دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید.

8. بگذارید تا ماش ها حدود 8 تا 10 ساعت خیس بخورند.

9. آب داخل شیشه را از طریق توری که بر سر شیشه بسته اید، بیرون بریزید.

10. ظرف را باز کنید، روی ماش ها آب بریزید و آنها را تکان دهید و دوباره آب را تخلیه کنید.

11. به درون شیشه آب اضافه نکنید و همانگونه شیشه را در یک محل گرم و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید.

12. شستشو و تخلیه آب مجدد ماش ها باید دو بار در روز انجام شود.

13. رشد جوانه ها معمولا طی دو تا سه روز شروع می شود و جوانه ها معمولا پس از چهار تا پنج روز آماده مصرف می شوند.

طرز تهیه جوانه ماش درون بطری نوشابه

و اما روش بعدی که جزو روش های رایج برای تهیه جوانه ماش است به این شکل می باشد:

مواد لازم

• ماش

• آب

• بطری نوشابه

• هویه

روش تهیه

1. دانه های شکسته را از دانه های سالم ماش جدا می کنیم.

2. ماش های سالم را درون آب ولرم 24 ساعت خیس می کنیم.

3. به وسیله هویه داغ یا پیچ گوشتی و چاقو داغ شده بطری نوشابه را بدنه و ته بطری نوشابه را سوراخ کرده و مثل آبکش در می آوریم.

4. دانه های ماش را تمیز می شوییم و درون آبکش می ریزیم.

5. با استفاده از یک قیف ماش ها را درون بطری می ریزیم و در آن را می بندیم.

6. بطری را تکان دهید تا ماش ها درون بطری پراکنده شوند.

7. همانطور که مشاهده می کنید داخل بطری کمی مرطوب است پس نباید به بطری آب اضافه کنید.

8. به بطری نباید نور بخورد پس بطری را درون یک کیسه تیره مثل کیسه زباله قرار دهید. این نایلون سبب می شود رطوبت دانه ها از بین نرود.

9. هر 6 ساعت باید به ماش ها آب بدهید تا رطوبت ماش ها از بین نرود، طریقه آب دادن به ماش ها اینگونه است که شما باید بعد از گذشت 6 ساعت بطری را از کیسه خارج کنید و به ماش ها آب بدهید و سپس آب ها را از سوراخ های بطری خارج نمایید تا ماش ها نم دار باشند و دوباره در کیسه قرار دهید و این کار را هر 6 ساعت تکرار کنید.

10. بعد از گذشت سه روز ماش ها خوب جوانه هایشان رشد می کند و می توانید از آنها استفاده کنید.

11. توجه کنید در این روش اگر دیدید ماش ها مرطوب هستند از آب دادن به آنها خودداری کنید چون باعث گندیدگی خواهد شد.